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ワタシ流 暮らし方 ☆アトリエきらら一級建築士事務所☆ 日常のこと建築のこと気ままに書いています。気長にお付き合い頂ければ幸いです。アトリエきらら 小林輝子

手作り餃子

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仕事から帰宅して、お夕飯の支度。
母からのリクエストに応えて久しぶりに餃子。
皮も作ると美味しいのですが、市販の餅米入りの餃子の皮を使用。

均等にひだを作ることが、餃子がパリッと焼けるコツ。ひだを作ることで、煮立った時に中身の汁が漏れないようになります。
飲茶も捻ってひだを作ってますね!

明日は宇都宮なので、餃子の街なのですが。
宇都宮は餃子よりも、古い歴史があるのはジャズの街かと思います。
母の話によると、父は若い頃、大学生時代?どうやらジャズバーで踊ってたようで、Jaz tapが上手だったらしいです…
想像つきませんが・・・汗。

カクテルの街としても有名で技能競技の全国大会でも上位で、バーテンダーも有名な方がいらっしゃったと思います。
そもそも、私自身が両親が栃木出身ですので県北のなまりがある父に似ています。
栃木の方は裏表のない性格かと思ってます。おそらく、付き合うまで馴染まないと思いますが、親しくなると結構、明るくて楽しく相手に尽くすと思います。

あと、もう一品。
賀茂茄子を焼いて、生姜、蕪をすりおろして甘酢あんかけを作ってかけました。
餃子にもお野菜が入って居ますからそれなりに栄養バランスが良いと思います。

宇都宮行く前に、さいたまのお施主さんの家の図面を一通りチェック。
設備図も上がってきましたので、この土日で内容をチェックして、訂正がなければ図面を出します。

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by atelier-kirara | 2019-07-19 23:53 | おうちでご飯 | Trackback | Comments(0)