旬のもの〜古民家のお店〜

昨日は仕事帰りにお好み焼きもんじゃのお店 DonDon館へ。

お店を経営されているご夫妻は母と同じ世代です。私にとっては、帰りがけに実家と同じ感覚でおじゃましています。

ご主人のご出身は金沢。

元々が宮大工。

能登の食材などが、先付に出てきます。

旬の食材だったりします。

旬の食材を食べると、身体の調子が整い、健康で居られるということもありますね。

徳島産の松茸のお吸い物とご飯を食べて、香りで頂くご飯でリラックス。

松茸も今が旬の食材。

今朝は、あさイチで近くのベーカリー「和むぎやろくじゅう」へ母連れてモーニングに行きました。

前にも紹介しましたが、古民家を改装したお店です。裏側が家主さんのお宅になって居ます。

昔の雰囲気を出すために、築当初そのままの「がいし引き配線」で電気配線を行なっています。この工事が出来るのは、私は1社しか知りません。

知識と経験と技術が必要になり、維持していくのも手間がかかります。

ですが、このように現しにするのは美しいですね。母の実家も、がいし引き配線しています。古民家は、骨組みを全て現しに出来れば、美しいのですが、普段住むには、掃除の問題も出てきますので

再生ではなく、改修を依頼された場合は、設計計画の際に建て主さんとよくお話してから検討します。

構造材を覆ってしまっても、材を傷めない方法で施工します。

9月いっぱいで、終わるモーニング。

明日までです！ランチもやって居ます。

本日は、小豆バター。

耳まで柔らかいもっちりふわふわのトーストが美味しいです。

古民家の再生方法も色々。

こちらの古民家は、私の行なっている方法とは少し違いがあります。

牛蒡のポタージュスープで身体が温まりました。明日、明後日はまた台風通過で私は、図面の作成やプラン作成を引きこもっての作業。

新築が、同時に進行していることもあって、また、新しい設計依頼をいただいたりしていますが、来年の春頃までは新たな計画は待って頂くようになります。

ご相談していただくことは可能です。