コンロの使い心地

骨付の鶏肉と野菜と香辛料を炒めて南インドカレーを作ります。

その間に粉を捏ねて寝かせておきます。

具材がしんなりしたところで、水を加えてアクを丹念にすくい取ります。こねた粉を伸ばして表面が滑らかになるまで更に15分寝かします。リフォーム後、初めて使うピザモード。

ガスで焼くのは初めてなので上手に出来るかどうか不安したが。

あーー…>_<…やっぱり、表面が部分的にお焦げで出来上がりました。

ガスの火力は中火。もう少し落としたほうが良さそうです。

我が家はNORITZ（ハーマン）のガスコンロ、施主さんの家はRinaiのガスコンロ。
どちらもガラストップですが、リンナイは表面に焦げが付いた場合はスクレイパーなどで削れますが、ノーリツは削れません。
その代わり、こまめに拭き掃除すれば、水で汚れが浮かせるコーティングがされているので綺麗さを保つことができます✨
どちらを選ぶかは、ご家庭の暮らし次第。
台所の油汚れ掃除はリフォームしてから私の当番。炒め物などで油が飛び散った先から拭き取って居ます。

自分で設計したところは自分の責任で。

今時のは音声で点火、消火、焼き加減などを知らせたりします。鍋の温度が上がり過ぎると火力を自動調整。鍋などが置かれてないとセンサー機能が働いて自然消火します。

骨付きチキン南インド風カレーと手づくりナンが出来ました。

カレーはルーを使うよりもサラサラ。スープカレーに近い感じ。出来上がりのカレーは北欧の食器iittalaのオリゴボウルに盛りつけ。

ナンはもう少しもっちり感が欲しいところ。研究が必要ですね。