蔵づくり

山形市内にある「紅の蔵」そば処は蔵を移築し、改装されたお店。
蔵の大きな木戸など蔵ならではの雰囲気を残しながら敷地内に良い感じで配置されています。このような古民家は時代の流れの中で、暮らす方に愛され、周りの環境と景観に馴染みながら育まれてきたもので経年変化と共に良い味わいを醸し出します。
山形はお酒の米どころ、色々な日本酒（地酒）がありましたが、建設会社の方に進められて・・・、お酒はあまり強くはないのですが、一合ほど。美味しくいただきました。

近年までは埼玉の熊谷市をしのぐほどの暑さで、日本一だったとお聞きしました。夏は暑く、冬は寒い。ですが、そのような地域だからこそ、美味しい食材が豊富なのですね。
お蕎麦も、お野菜も、果物も美味しいです。人間にとって食生活が豊かなことは大切なことだと思います。