焼き魚定食

定食と言っても我が家のお夕飯です。母の体調がイマイチの為、家事が私に・・・と言いましても元々仕事しながら主婦していたこともありましたので何ともありませんが。
実家で一緒に住むようになってから、忙しい時などはすっかり甘えていました。というワケで、昨日のお夕飯は結構適当。一夜干しのカマスを焼き、春雨の中華サラダの上に父が仕事帰りに買ってきたトマトを後からのせて、フロフキ大根の餡かけ、キャベツのおひたし、茄子の味噌汁などを簡単に作りました。調理時間20分くらい？レトルトは使わない主義。煮物や蒸かしものなどは土鍋を使うと短時間で柔らかく煮えます。
今夜はまだまだ頑張ります！