中国雲南風味 「キッチンきらら」
2010年 04月 12日


2010年4月12日竣工
中国雲南風味 「キッチンきらら」
さいたま市北区日進町2丁目(JR埼京線 日進駅 北口 ロータリーを出て右側すぐ)
月曜・日曜定休日 平日:ランチ11:30~14:00 よる17:30~22:00
※2011.12末日現在、ランチはお休みされているそうです。遠方の方は必ずお電話で確認を!
TEL:048-664-7706
中国雲南省で生まれ育ったオーナーが、雲南省の家庭料理を提供する小さなお店です。
地元農家さんとの契約で直接仕入れたお野菜などをメインに地産・地消を目指します。
地元の方々が集えるような安らげる場所・自然素材で体や心に優しい場所・中華料理店でありながらヨーロッパの小さなカフェのようにバックパーカー(国外を旅する個人旅行者)も気軽に立ち寄れる場所というのがコンセプト。
アジアのようなヨーロッパのような・・・
求めたのは、北欧スタイルのような機能美。
地域に根付きながら、多くの人が安らぎ、楽しめる店作りを目指しました。家庭的な雰囲気を出すために、8坪の小さなお店ながら、厨房にもゆとりを持たせ、お料理を提供する側もゆったりと楽しみながら料理ができるように配慮しました。
店舗併用住宅の店舗部分(外壁・出入り口扉・窓など)のファサード・内装ともに改修。全て漆喰・無垢材を使用しました。アイアン(鋳鉄)ハンガーや、扉ハンドル、カウンターやテーブルに至るまで全て手づくりです。
「地域の方に愛され、家庭のような居心地の良さを考えて欲しい」という建て主さんからの希望がありました。
・建て主さんご自身が書かれたものgypsy-trails (←内部リンクさせていただいています。クリックでリンク先に飛びます。)ご覧ください。
・著書の紹介:中国55の少数民族を訪ねて<日中友好協会よりリンク>
オーナーである奥様のご希望と、それを支えるご主人のお店にかける想いがたくさんつまったお店です。飲食店は開業してから初めていただいた仕事です。
そのことを理解していただき、何度となく設計打ち合わせの機会を設けていただいたことで、建て主さんとモノを一緒につくっていく楽しさを感じることができました。
小さなお店であっても心を込め、大切につくりました。私としても満足のいくお店として地域に根ざしています。