今日は仕事帰りに立ち寄るところ二件。大宮駅東口「2011中山道祭り」17時からパレードが始まり、阿波踊りや何故かカーニバルなどもあり、一年を通して駅前が一番賑わう祭りではないかと思います。区役所のある交差点まで交通機関が閉鎖されていますので人混みをかき分けて前に進むしかありません。
久しぶりに金魚すくいなどを見かけ、なんだか心が和みました。
その足で、日進「キッチンきらら」へ。
いつ行っても19時回る頃にはお客さんでいっぱいですから、前もって連絡して行きます。
いつも笑顔で出迎えて下さる奥さま（建て主さん）「撮るときは前もってﾈ。お化粧するから」ということで残念ながらモザイク。そして・・・・・
これは、おそらく私への特別メニューでしょうか？（笑）「たくさん食べないと仕事するのに力が出ないわよ！」私が痩せているのを心配してくださって丼形式です。ランチはメイン・スープ・ご飯・デザートの組み合わせですが、夜は一品料理ですからご参考にならない写真です。
雲南省のお料理美味しいですﾖ。地元常連さんもしっかり根づいていらっしゃいます。
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30代最後の誕生日。なので母から「せっかくだから家族でゆっくり外で食事でもしましょう」と誘われて・・・
でも、こんなに大きくなった娘が両親にお誕生日を祝ってもらうのは気がひけて「どこで食事したいの？」と聞いたら、
「”キッチンきらら”で雲南省のお料理が食べてみたいわ」と。
一度、私が設計監理している際に母に現場まで車で送ってもらったことがあり、ほぼ竣工に近い状態を見ているのでずっと気になっていたようです。ご近所からも美味しいとの噂が聞こえてきたり、内装が母の好きな木や漆喰がたくさん使ってあるから・・・・・
そんなことで、だいぶ前から予約を入れていたら、今日行く日になってお店の施工をしてくださった工務店の社長が都内の現場を終えて我が家に寄り道。偶然。少し我が家でお話したら、社長のＳさん、そのままお店へランチに行きました。
私はもう少し図面を引いたら、お茶の稽古から戻ってきた母と出かけます。
帰ってきましたので↓続きを・・・
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でも、こんなに大きくなった娘が両親にお誕生日を祝ってもらうのは気がひけて「どこで食事したいの？」と聞いたら、
「”キッチンきらら”で雲南省のお料理が食べてみたいわ」と。
一度、私が設計監理している際に母に現場まで車で送ってもらったことがあり、ほぼ竣工に近い状態を見ているのでずっと気になっていたようです。ご近所からも美味しいとの噂が聞こえてきたり、内装が母の好きな木や漆喰がたくさん使ってあるから・・・・・
そんなことで、だいぶ前から予約を入れていたら、今日行く日になってお店の施工をしてくださった工務店の社長が都内の現場を終えて我が家に寄り道。偶然。少し我が家でお話したら、社長のＳさん、そのままお店へランチに行きました。
私はもう少し図面を引いたら、お茶の稽古から戻ってきた母と出かけます。
帰ってきましたので↓続きを・・・
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昨日は夕方からの打ち合わせで「キッチンきらら」の建て主さんに場所をお借りしました。
小さなお店の中でも、余計な物は貼らない、出さないという工夫でとても綺麗に使って下さっていていつも感謝です。少し行かない間に女性のお客さんが増えていました。
久しぶりにお酒をいただいたので、少しほろ酔いになっていました。アルコールは強いほうではありませんので集中しなくてはいけない仕事が詰まっている間は飲みませんが、お店の紹興酒はやはり美味しいです。
2人で辛いお料理をいただきましたが、どなたをお連れしても美味しくてオーナーさんのキャラクターがとても和むとのことで居心地良い事が一番です。
建築的な意匠は事務所のほうにお任せいただいても、お引渡し後は良し悪を含め、その空間を上手に使いこなす（住みこなす）のは建て主さんのお気持ちや工夫次第。
本日はこれから親戚に不幸がありましたので三女妹と姪達と一緒に足利まで行って参ります。
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小さなお店の中でも、余計な物は貼らない、出さないという工夫でとても綺麗に使って下さっていていつも感謝です。少し行かない間に女性のお客さんが増えていました。
久しぶりにお酒をいただいたので、少しほろ酔いになっていました。アルコールは強いほうではありませんので集中しなくてはいけない仕事が詰まっている間は飲みませんが、お店の紹興酒はやはり美味しいです。
2人で辛いお料理をいただきましたが、どなたをお連れしても美味しくてオーナーさんのキャラクターがとても和むとのことで居心地良い事が一番です。
建築的な意匠は事務所のほうにお任せいただいても、お引渡し後は良し悪を含め、その空間を上手に使いこなす（住みこなす）のは建て主さんのお気持ちや工夫次第。
本日はこれから親戚に不幸がありましたので三女妹と姪達と一緒に足利まで行って参ります。
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仕事の帰り道、「キッチンきらら」に行ってきました。今月はじめにグリーストラップに多少補修を加えた為、きちんと機能しているか建て主さんに確認。他、勝手口の網戸を追加で設置しましたので様子を確認。
お店づくりは住宅よりも設備機器にコストがかかります。店づくりに限りませんが、工務店との見積もり調整に建て主さんも入れて、何度か予算合わせしました。店舗経営上揃っていないとできない機器が多くある為、省ける造作ものや意匠などから建て主さんと妥協点を相談しつつ、理想の店づくりに近づけるように。
そして、開店されて２ヶ月経ちましたが、夜は常連さんで賑やか。ご高齢の方が多くいらっしゃるとのことで、店内への入り口に段差があったところへつまずかないように角材で多少勾配をつけたり、お店の脇にお花などを植えたりして開店の際に作りきれなかったところに少しづつ建て主さん自ら手を加えてくださっています。
お夕飯をいただきました。新メニューの試作品。木耳や椎茸などきのこがたくさん入った炒め物。お酒のおつまみにおいしくいただきました。
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お店づくりは住宅よりも設備機器にコストがかかります。店づくりに限りませんが、工務店との見積もり調整に建て主さんも入れて、何度か予算合わせしました。店舗経営上揃っていないとできない機器が多くある為、省ける造作ものや意匠などから建て主さんと妥協点を相談しつつ、理想の店づくりに近づけるように。
そして、開店されて２ヶ月経ちましたが、夜は常連さんで賑やか。ご高齢の方が多くいらっしゃるとのことで、店内への入り口に段差があったところへつまずかないように角材で多少勾配をつけたり、お店の脇にお花などを植えたりして開店の際に作りきれなかったところに少しづつ建て主さん自ら手を加えてくださっています。
お夕飯をいただきました。新メニューの試作品。木耳や椎茸などきのこがたくさん入った炒め物。お酒のおつまみにおいしくいただきました。
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りんくしてくださっているブログでお名前を出されていますので、リンクを張らせていただきました。
ジプシーのうたを求めて～gypsy trails
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慣れてきた手付きで注文の品を作るきららさん。ご一緒にお店を手伝い、キッチンに入って下さっているママ友さんも！お二人で楽しそうに接客しながら、厨房に入っている姿を見てると安心します。私のほうはどうしてもお店のほうに目が行きます。「不具合が出ていないか、使い勝手はどうか」などお引き渡しの後も気になりますから、こうして時々見に行ける状態は良いかと思います。
今日の珍しかった食材。蒟蒻のようなものと筍のようなものどちらとも雲南省のお野菜。歯ごたえもよく、シャキシャキ。美味しかったです。他にもたくさん食べましたし、紹興酒もお友達が喜んでくれて。唐辛子が苦手な友達。お野菜が美味しくて「食べられる！」と言ってたくさんメニューを注文。皆でお腹いっぱい。
最初にカウンターに座られていたお客さんにお料理おすそ分けしていただいたり。お店の中が和気藹々。
なんとなく、お店ではじめて居合わせたお客さん同志が話をし易い雰囲気にあります。
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写真が出来上がってきました。著作権許可を確認しましたので、写真屋さんで引き伸ばして建て主さんに持って行きたいと思います。お待ち下さいネ＾＾
夕暮れ時の外観ですが、ブルー色に染まった外壁が綺麗で、撮られたご本人もこちらの写真が一番だということなので。確かに、この写真が一番、実際に近いお店の柔らかい雰囲気が出ています。
内部のお写真はホームページ（右欄、りんくから入って下さい。）のほうに掲載させていただきましたが、建て主さんのご主人もご一緒にしつらえを整えながら撮りました。しつらえを写真用に整理して撮るということは、まだ、生活に馴染まないうちに撮ったということで、硬い感じに仕上がるそうです。
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お箸の太さが均一ということが写真からわかりますでしょうか？中国のお箸は長くて太さも均一とのこと。結構手に馴染んで手触りも良く、扱い易いです。一日中快晴。外に居ても暑いくらい。お店自慢の唐辛子入りのお料理が暑さに負けしない体にしてくれるでしょう。この日はお店のしつらえを少し整えて撮影。
普段のお仕事でプロデュース業をしている建て主さん（ご主人）のほうが、私が片付けするよりも綺麗にしつらえを整えてくださいました。
輿水さんは私が学生時代から大学のほうへ講義にいらっしゃってから、かれこれ15年くらいになります。暫くお会いしていなかったので、このような形で食事する機会を設けて下さった建て主さんに感謝。本日も美味しくいただきました。
この日はお写真は撮っていただけるので私はお料理だけを撮りました。
お料理も撮っていただいていたので、少し真似した角度から。私が撮るといつも適当ですが、輿水さんのカメラからアングルを覗かせていただいたら、綺麗な配置。よりいっそう、美味しそうに見えました。
開店してから初めて。この日は、施工を請けて下さったSさんのお誕生祝いも兼ねていますので、お店の施工に関わった職方もいらっしゃって大勢。建て主さんのママ友達もご夫婦で参加されて賑やかに、楽しく、美味しいお料理に舌鼓。
市場から仕入れしたばかりの新鮮な上海蟹をぶらぶら（笑）建て主さんもお友達も少しずつ慣れて来たご様子。厨房から笑顔がこぼれます。
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足台を建設会社の社長Sさんが鋸と鉋で製作中。無垢テーブルも手作り。
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